Mari Kenali Kontaminasi Bakteri pada Susu Formula

Susu-formula-WEB
go-dok.com

Sejak masih balita, kebanyakan dari kita tentu sudah akrab dengan susu formula. Sebab, manfaatnya yang digadang-gadang baik untuk kesehatan tubuh juga dikatakan bagus untuk pertumbuhan badan. Namun, bagaimana bila susu formula ternyata mengandung bakteri yang justru berdampak buruk bagi kesehatan Anda dan keluarga? Simak penjelasannya di bawah ini!

Apa Penyebab susu formula terkontaminasi bakteri?

Susu formula yang terkontaminasi oleh bakteri dan kuman pada umumnya tidak memberikan dampak besar bagi kesehatan jika Anda memiliki daya tahan tubuh yang baik. Namun sebaliknya, jika dikonsumsi oleh Anda yang memiliki sistem kekebalan tubuh yang kurang baik atau dikonsumsi oleh bayi akan mengakibatkan dampak serius bagi kesehatan mulai dari diare dan bisa berujung dengan kematian. Terdapat banyak hal yang dapat menyebabkan susu terkontaminasi oleh kuman dan bakteri, seperti :

  1. Sumber susu diambil dari hewan yang telah terkontaminasi oleh kuman dan bakteri
  2. Produsen susu yang tidak menjaga kebersihan alat dan kemasan selama produksi susu dilakukan sehingga susu menjadi terkontaminasi oleh bakteri yang menempel pada alat yang digunakan untuk memproduksi susu,
  3. Anda membiarkan susu formula terbuka dalam waktu yang lama,
  4. Proses pembuatan susu formula dalam wadah yang tidak dibersihkan sebelumnya sehingga bakteri yang terdapat dalam wadah masuk kedalam tubuh ketika susu diminum,
  5. Suhu air yang digunakan untuk membuat susu kurang dari 70ºC. Salah satu ciri suhu air telah mencapai 70ºC adalah munculnya gelembung besar diseluruh permukaan air.

Apa saja jenis bakteri yang mengkontaminasi susu formula?

Sejatinya banyak jenis bakteri dan kuman yang dapat mengontaminasi susu formula, berikut adalah dua jenis kuman dan bakteri yang paling sering ditemukan pada susu yang terkontaminasi.

Enterobacter sakazakii

Enterobacter sakazakii atau cronobacter adalah kuman yang dapat bertahan pada kondisi yang sangat kering yang biasa ditemukan dalam makanan kering, seperti susu formula bubuk bayi, susu bubuk, teh herbal, dan pati. Pada orang dewasa, Enterobacter sakazakii dapat menyebabkan diare sedangkan efek Enterobacter sakazakii yang masuk ke dalam tubuh bayi terutama bayi yang lahir secara prematur memiliki dampak yang lebih buruk. Contohnya adalah bayi tanpa henti menangis dan menjadi lemas. Tak hanya itu, bayi yang lahir secara prematur ketika terinfeksi Enterobacter sakazakii dapat menyebabkan sepsis, meningitis, atau necrotizing enterocolitis. Perlu diketahui 40% kasus kematian bayi yang baru lahir disebabkan karena bayi terinfeksi oleh Enterobacter sakazakii.

Brucellosis

Brucella adalah jenis bakteri yang ditularkan dari kambing kepada manusia baik melalui kontak langsung atau melalui susu hewan yang terinfeksi. Bakteri brucella yang masuk ke dalam tubuh akan menyebabkan demam dan bertanggung jawab terhadap penyakit hepatitis granulomatosa yang apabila tidak segera ditangani akan menyebabkan masalah kesehatan serius.

Bagaimana mencegahnya terinfeksi?

Susu formula yang telah terkontaminasi oleh bakteri dan kuman tidak akan mengalami perubahan warna atau rasa sehingga sulit sekali bagi Anda untuk membedakannya. Karena itu, hal yang dapat dilakukan hanyalah mencegah bakteri dan kuman tidak masuk dalam tubuh dengan cara :

  1. Membersihkan atau mensterilisasi semua peralatan dan wadah terlebih dahulu sebelum digunakan untuk membuat susu.
  2. Memasak air yang digunakan untuk membuat susu dengan suhu 70 º C. Suhu 70 º C dapat membunuh bakteri Enterobacter sakazakii.
  3. Segera habiskan susu setelah dibuat untuk mencegah masuknya bakteri atau kuman yang berasal dari udara.

Itu tadi penjelasan mengenai kontaminasi bakteri pada susu formula yang harus Anda ketahui. Semoga bermanfaat!

Dilansir dari www.go-dok.com

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s